Nguyên liệu gồm có:
- Lòng mề gà
- Nước dùng xương hoặc nước dùng gà
- Miến
- Mộc nhĩ, nấm hương, măng khô
- Hành khô, hành tươi, rau mùi rau răm…
- Gia vị bột canh, dầu chiên, mỳ chính.
Tham khảo cách làm miến nấu lòng gà dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Miến rửa thật sạch, đem ngâm với nước cho nở.
Bước thứ hai(2): Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở, mộc nhĩ rửa thật sạch, nấm hương cắt chân thái chỉ, măng khô cho vào nồi luộc khoảng 5 phút, cắt bỏ phần già rồi xé sợi.
Bước thứ ba(3): Lòng mề gà rửa thật sạch với muối, thái miếng vừa ăn, ướp lòng gà với 1 chút gia vị.
Bước thứ tư(4): Phi thơm hành khô với dầu chiên cho lòng gà vào xào chín. Cho lòng gà để riêng.
Bước thứ năm(5): Vẫn chảo đó cho thêm chút dầu rồi cho măng, nấm hương mộc nhĩ vào xào, nêm một ít xíu gia vị.
Bước thứ sáu(6): Cho lòng gà, măng, mộc nhĩ nấm hương vào nồi nước dùng xương, nếm nêm gia vị vừa miệng rồi đổ vào nồi nước dùng đun khoảng 3-5 phút.
Bước thứ bảy(7): Cho miến vào nhúng rồi cho ra bát tô, xếp lòng gà, măng, mộc nhĩ cùng ít hành hoa xắt nhỏ lên trên chan nước dùng lên trên dùng nóng. Ăn kèm với rau sống thì thật tuyệt.
Miến nấu lòng gà thơm ngon tuyệt hảo cho cả nhà thưởng thức.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm miến nấu lòng gà!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
